
Cytrynowa chmurka na cytrynowym spodzie
Lekka cytrynowa chmurka, osadzona na cytrynowym spodzie to prawdziwy raj dla podniebienia. Ciasto mocno cytrynowe przykryłam galaretką cytrynową z krojonymi jabłkami. To wszystko zwieńczyłam puszystą bitą śmietaną i chrupiącą bezą. Pyszne…. mniam.

Ciasto cytrynowe stanowiące spód naszej chmurki to zmodyfikowane brownie. Ciemną czekoladę zastąpiłam sokiem z cytryny, a dokładniej lemon curd-em. Smak jest bardzo intensywny, a ciasto mega wilgotne.
Kolejną warstwę cytrynowej chmurki stanowi galaretka z owocami. Ja użyłam galaretki cytrynowej przyrządzonej według przepisu na opakowaniu. Galaretkę należy dokładnie rozpuścić w ciepłej wodzie a następnie ostudzić i poczekać aż zacznie gęstnieć. Gdy osiągnęła konsystencję półpłynnego żelu dodałam jabłka pokrojone w kostkę. Okazało się to strzałem w 10tkę, ponieważ grube kawałki jabłek przyjemnie chrupały w zębach. Galaretka cytrynowa zabezpiecza jabłka przed ciemnieniem, a przy okazji nadaje ciastu przyjemny kwaskowaty smak.
Gdy galaretka stężała pokryłam ją bitą śmietaną. Śmietankę min. 30% tłuszczy ubiłam na puszysto razem z cukrem pudrem. Następnie dodałam napęczniałą i lekko podgrzaną żelatynę. Całość dobrze wymieszałam, rozłożyłam równo na galaretce i ponownie włożyłam do lodówki na ok. jedną godzinę.
Całość pokryłam bezową chmurką, wysuszoną na krucho. Przepis na bezę znajdziesz tutaj. Bezę suszyłam przez ok 3h w temperaturze nie wyższej niż 100*C. Pamiętaj aby uchylić piekarnik, umożliwi to swobodną ewakuację wilgoci. Bezę upiekłam dzień wcześniej w tej samej formie, w której upiekłam spód ciasta.
Jeśli spodobał Ci się poniższy przepis zachęcam Cię do zapisania się, do naszego newslettera, a na pewno nie ominie Cię żaden nowy wpis. Proszę również o współdzielenie przepisu z innymi, poprzez naciśnięcie ikony f (Facebook) i P (Pinterest) na końcu, po prawej stronie tego artykułu.
Dziękuję i smacznie zapraszam 😀
Cytrynowa chmurka na cytrynowym spodzie.
Ingredients
Spód: Ciasto Cytrynowe
Galaretka z owocami
Bita śmietana
Beza na top
Instructions
Spód: Ciasto cytrynowe
Galaretka
Bita śmietana
Beza na top
cytrynowa chmurka




You May Also Like


Rodzaje Biszkoptów
9 czerwca 2019

Tort owocowy z topperem – jak to jest zrobione ?
10 czerwca 2020

One Comment
cytrynowa chmurka
Jadłam, mniam. CO za smak, swieżość, smak lata i jesieni, świeże jabłka. CUD MIÓD MALINA W Jabłkach 🙂