książki

Inspiracje

Cytat: „Bezczynność zabije wszelkie inspiracje i sprowadzi kreatywność do parteru…” – Bajron

Głównym źródłem mojej inspiracji jest świat i natura, która nas otacza. Wiem, że brzmi to banalnie, ale uważam, że nie ma takiej rzeczy, której natura już nie wymyśliła. Dobór kolorów, kształtów, wzorów, smaków, to wszystko zasługa matki natury.

Od dawno wiadomo, że potrzeba jest matką wynalazków. W moim przypadku sprawdza się to bardzo często. Większość ozdób wykonuję ręcznie bez użycia foremek i kształtek. Ciągle poszukuję nowych technik i rozwiązań.

Chociaż nader wszystko staram się korzystać z własnych pomysłów, jednak bardzo często korzystam z literatury oraz różnych stron internetowych. Mam kilka swoich ulubionych książek. Bliskie mi są szczególnie te, które wyjaśniają procesy chemiczne zachodzące podczas pieczenia i gotowania. Poniżej umieściłam listę książek i stron internetowych, z których często korzystam.

Bibliografia

  • Harold McGee; On food and cooking: The Science and Lore of the Kitchen. Scribner, 2004
  • Jeff Potter (2010); Gotowanie dla geeków; Helion 2011
  • Jucqueline Butler (2017); Modern Sugar Flowers; Sewandso, 2017
  • Alan Dunn (2009); Wedding Cake decorator’s bible; David & Charles, 2009
  • Harold McGee (2010); Keys to good cooking: A guide to making the best of food and recepies; Doubleday Canada, 2010
  • Julia Usher (2009); Cookie Swap: Creative Treats to Share Throughout the Year; Gibbs Smith, 2009
  • Debbie Brown (2010); Gorgeous and Gruesome: Cakes for children; New Holland, 2010
  •  Suzi Witt (2015) Pretty Witty Cakes Book of Sugarcraft Characters; Quadrille Publishing Ltd, 2014
  • Marry Berry’s (2014) Simple Cakes. BBC Books, 2014
  • Annie Rigg; Dekorowanie ciast, ciasteczek i tortów.
  • Mary Berry’s (2014) Baking Bible. BBC Books, 2014
  •  Elaine MacGregor (1991) The All-colour Cake Decorating Course; Quantum (2006)
  •  Squires Kitchen International School (2015) Sztuka dekoracji cukierniczej.

Inspiracje internetowe

  •   https://sugargeekshow.com/cake-recipes/
  •  https://www.indulgewithmimi.com/
  •  https://www.yenersway.com/
  •  https://vimeo.com/ondemand/cabasic/
  •  https://www.cooksillustrated.com/
  •  https://howtocakeit.com/
Print Friendly, PDF & Email