-
Piana z bitej śmietany
Piana z bitej śmietany jest powszechnie używana w kuchni do przyrządzania przeróżnych musów, kremów, pianek. Smakuje wyśmienicie jako dodatek do deserów lub jako deser sama w sobie.
-
Ubijanie piany z żółtek
Ubijanie piany z żółtek nie jest łatwe. Piana z żółtek jaj kurzych nie ubije się jeśli jej nie pomożemy. Ubijanie żółtek bez żadnej ingerencji najczęściej kończy się ubiciem płaskiej, jednorodnej…
-
Piana z białek
Ubicie piany z białek wcale nie jest takie proste. Oczywiście wrzucić białka do miski i ubić mikserem to nic trudnego. Jednak czy wiemy jakie procesy warunkują ubicie piany? Co należy…
-
Piankowanie :)
Piankowanie 🙂 Piankowanie czyli wytwarzanie piany jest techniką znaną w kuchni tradycyjnej od bardzo dawna. Najczęściej ubijamy piany z białek, śmietany bądź mleka. Również chleb jest formą ubitej i utrwalonej…
-
Beza francuska
Beza francuska jest szczególnie ceniona za swoją mnogość zastosowań i piękny wygląd. Chcesz dowiedzieć się więcej, przeczytaj ten artykuł.
-
Beza szwajcarska
Pyszna, krucha, delikatna beza szwajcarska stanowi świetną alternatywę do tradycyjnej bezy francuskiej. W porównaniu do niej jest stabilniejsza, nie odkształca się, nie pęka i nie rozpływa się w trakcie pieczenia.…
-
Idealne Makaroniki (b. włoska)
Makaroniki to małe francuskie przysmaki, które zachwycają swoi migdałowym smakiem. Są cenione za piękny estetyczny wygląd i za nieograniczoną możliwość tworzenia różnych kombinacji smakowych.