Lemon curd, czyli krem cytrynowy :)
Jednym z dobrodziejstw, które przywiozłam ze sobą z Wielkiej Brytanii jest przepis na Lemon Curd, popularnie zwany „kremem cytrynowym„. W UK jest bardzo często używany.
Lemon curd jest bardzo prosty do zrobienia, szczególnie według mojego przepisu. Dzięki dodatkowi skórki z cytryny do fazy gotowania, nabiera przyjemniej intensywnej kwaskowatości. Świetnie komponuje się ze słodkimi przyjemnościami. Moje dzieci uwielbiają smarować nim gofry i naleśniki ( to ich ulubione śniadanie) :).
Razem z kremem śmietanowym świetnie komponują się jako wypełnienie tortu. Ja uwielbiam stosować Lemon Curd jako różnego rodzaju wypełnienie: drożdżówek, bez, bezików. Niedawno robiłam pączki z ubitym lemon curdem… pyszne, mąż zabrał je do pracy. Wszyscy byli zachwyceni 🙂
Największą zaletą tego kremu jest to, że zawiera bardzo dużą ilość tłuszczu. Przez co nie rozpuszcza bez, prażynek, makaroników itp. Ma przedłużony czas trwałości, więc nie musimy obawiać się o zepsucie kremem. Można go przechowywać w lodówce do 2 tygodni, a w zamrażarce do 3 miesięcy.
Lemon Curd można przygotowywać również z innych soków z owoców, takie kremy nazywamy Fruit Curd. Pamiętajmy jednak, aby zawsze były to soki najwyższej jakości, świeżo wyciskane. Mnie do gustu przypadł również krem malinowy i pomarańczowy. Do szarlotki wykonywałam również krem jabłkowy (po wcześniejszym uprażeniu jabłek).
Zachęcam do zapoznania się z poniższym przepisem. W razie jakichkolwiek pytań proszę o zadawanie ich w polu komentarz na dole ekranu. Postaram się odpowiedzieć tak szybko jak tylko mogę :).
Jeśli spodobał Ci się poniższy przepis zachęcam Cię do zapisania się, do naszego newslettera, a na pewno nie ominie Cię żaden nowy wpis.
Proszę również o współdzielenie przepisu z innymi. 🙂
Dziękuję i smacznie zapraszam 😀
Lemon curd, czyli krem cytrynowy 🙂
Składniki
Przygotowanie
Notes
