-
Krem maślano – serowy
Krem maślano – serowy to połączenie masła i serka naturalnego do smarowania. Pyszny, puszysty, słodki smak ze szczyptą soli i przyjemnym kwaskowym posmakiem
-
Piana z bitej śmietany
Piana z bitej śmietany jest powszechnie używana w kuchni do przyrządzania przeróżnych musów, kremów, pianek. Smakuje wyśmienicie jako dodatek do deserów lub jako deser sama w sobie.
-
Ubijanie piany z żółtek
Ubijanie piany z żółtek nie jest łatwe. Piana z żółtek jaj kurzych nie ubije się jeśli jej nie pomożemy. Ubijanie żółtek bez żadnej ingerencji najczęściej kończy się ubiciem płaskiej, jednorodnej…
-
Drożdżowe z serem, jagodami i bezą.
Ciasto drożdżowe z serem i jagodami, pokryte bezową pierzynką. Idealne dla tych, którzy uwielbiają ciasto drożdżowe, jak również dla tych, których najdzie ochota. Ja należę do tej drugiej grupy, choć…
-
Gluten – co to jest?
Gluten sprawia, że nasze ciasto ładnie rośnie, a po upieczeniu nie kruszy się i nie zmieniana danego mu kształtu. Aby dobrze zrozumieć ten proces możemy wyobrazić sobie gluten jako płaską…
-
Piana z białek
Ubicie piany z białek wcale nie jest takie proste. Oczywiście wrzucić białka do miski i ubić mikserem to nic trudnego. Jednak czy wiemy jakie procesy warunkują ubicie piany? Co należy…
-
Piankowanie :)
Piankowanie 🙂 Piankowanie czyli wytwarzanie piany jest techniką znaną w kuchni tradycyjnej od bardzo dawna. Najczęściej ubijamy piany z białek, śmietany bądź mleka. Również chleb jest formą ubitej i utrwalonej…
-
Tort z dripem na bazie wody.
Chcesz wiedzieć jak zrobić taki tort? Zajrzyj tutaj. Drip na bazie wody nie jest jedyną niespodzianką. :)